SA SIPIA: Mallorca baja el volumen, pero sube el sabor

Adiós agosto, hola aire que respira. Septiembre llega a la isla como un suspiro después del ruido: menos selfies de guiris con sangría, menos sombrillas en primera fila, más calma. Y en medio de esa tregua, Sa Sipia, el restaurante a pie de playa en Port d’Alcúdia, se convierte en el refugio perfecto.

Hablamos de mesas que casi rozan la arena, de copas que se llenan mientras el Mediterráneo hace de playlist. Aquí septiembre no sabe a “fin de verano”, sino a reset.

El equipo de cocina cambia de estación sin drama: pescados que todavía brillan de lonja, hortalizas que parecen robadas del huerto de tu abuela y frutas de temporada que se cuelan en postres caseros sin filtros ni artificios. Nada de fuegos artificiales: sabor directo, producto local, esencia mediterránea sin maquillaje.

En Sa Sipia, septiembre se alarga como las sobremesas frente al mar: interminable, lento, casi terapéutico. Es el mes de los almuerzos improvisados entre semana (porque sí, te lo mereces), de la copa de vino viendo cómo el sol se disuelve en el agua, del silencio que suena más fuerte que cualquier discoteca de Magaluf.

En Sa Sipia, cada día se siente como una tregua: más mar, más calma, más tú.